Weißburgunder

Diese international sehr weit verbreitete Weinrebe zählt auch in Österreich zu
den traditionell schon sehr lang angebauten Sorten. Der flächenmäßige Anteil dürfte ca. 6 % der Weinbaufläche betragen. Davon findet man knapp die Hälfte im Burgenland, der Rest verteilt sich auf die anderen Weinbauregionen.
Der Weißburgunder stellt hohe Ansprüche an Lage und Boden.
Er gedeiht am besten auf tiefgründigen, kalkhaltigen, mäßig feuchten, nährstoffreichen Standorten.
Um hohe Mostgradationen zu erreichen, die für beste Qualitäten unbedingt erforderlich sind, kommen nur ideale Südlagen in Frage.
Treffen alle diese Voraussetzungen zu, herrschen außerdem sehr gute Jahrgangsbedingungen und beschränkt der Winzer den Ertrag, dann kann er mit einem edlen, langlebigen Wein rechnen. Zur vollen Entfaltung seiner Qualität braucht der Weißburgunder genügend Zeit und nur der Winzer, der viel Geduld und Können aufbringt, wird mit einem vorzüglichen Wein belohnt.

Funkelndes, glänzendes Goldgelb.

Nicht übertrieben alkoholreich, besitzt der Weißburgunder ein dezentes Aroma, das häufig an Apfel, Birne, Quitte, Aprikose, Zitrusfrüchte oder frische Ananas erinnert. Mäßiger Körper und eine angenehm erfrischende Säure zeichnen ihn als vielseitig verwendbaren Menüwein aus.

Ein frisch – fruchtiger Weißburgunder, mit sehr hohen Extraktwerten und gut ausbalanzierter Fruchtsäure.
Der Wein wird in 3 bis 5 Jahren am Höhepunkt sein.
Ein passender Begleiter zu den meisten Gerichten aus Kalbfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Fisch, etc.

Die Farbe des Weines zeigt ein Grüngelb in verschiedenen Variationen.
Das Aroma ist fruchtig und eher neutral.
Der Geschmack drückt sich in einer harmonischen, eleganten und
vollendeten Form aus.
Durch die gut strukturierte Fruchtsäure
hält sich der Wein sehr lang am Höhepunkt. Voraussetzung für große Weißburgunder
sind hohe Mostgradationen.
Der Wein paßt zu sehr vielen Speisen ideal. Besonders zu hellfleischigen gebackenen, gebratenen und gegrillten Gerichten,
zu Fisch, Krustentieren, u.a.